Valmistus Hiero kyljykset sitruunanmehulla. Möyhennä rosmariini suolan ja pippurin kanssa ja levitä seos kyljyksille molemmin puolin. Anna tuoksun vietellä. Sivele kyljykset dijonin sinapilla. Anna maustua noin 30 min. ( tai tarpeen mukaan). Paista karitsankyljyksiä grillissä tai tai pannussa avokadoöljyn ja voin seoksessa muutama minuutti molemmin puolin. Jätä vaaleanpunaiseksi sisältä, mutta grillaa rapeaksi päältä.
